Casa Maestra

CLUB DE VINOS

Sommelier:

Luis Armando Garcia

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Fechas y Horarios:

Martes 20:00 a 22:00

BASICOS:

EN ENVINARTE Santa Fe: 24 de abril, 8, 15, 22 de mayo

EN CASA MAESTRA: 5, 12, 19, 26 de junio

EN ENVINARTE Santa Fe: 25 de septiembre, 2, 9, 16 de octubre

EN CASA MAESTRA: 6, 13, 20, 27 de noviembre

* Envinarte: Plaza Paragón Santa Fe, Juan Salvador Agraz no.97,  junto a Office Depot y frente a Stadia Suites

INTERMEDIOS:

EN CASA MAESTRA: 28 de agosto, 4, 11, 18 de septiembre

CURSOS:

BÁSICO DE CATA / 4 sesiones

Descripción: Dirigido a aquellas personas que quieren conocer sobre las generalidades del vino, la elaboración, los principales estilos y varietales.  La viticultura, la enología (elaboraciones, corcho, barricas, botellas y copas) y la cata (aromas en los vinos y sus defectos). Además de aprender, tendrás la oportunidad de catar diversas etiquetas.

Sesión 1
Guión de cata
La Cata, los aromas en los vinos y sus defectos.
¿Qué es la cata o análisis sensorial de vinos y para que sirve?
¿Cuáles son los aromas que determin an a los vinos por sus regiones y los varietales de elaboración?
¿Cuáles son itors/tinymce/jscripts/tiny_mce/themes/advanced/langs/en.js" type="text/javascript"> los defectos más característicos en los vinos y como detectarlos?
Cata de umbrales de gustos para equilibrar gustos y distinguirlos en los vinos
Cata de defectos de vino.

Sesión 2
Métodos de elaboración
Elaboración general de Espumosos, Blancos, Rosados y Tintos.
(Cata de vinos Maceración Carbónica, Fermentado en Barrica, Vino de alta expresión.).

Sesión 3

Accesorios 
Servicio (temperatura, condiciones adecuadas de conservación, etc…)

Maridaje ( de complemento y de contraste)

Sesión 4
¿Como identificar un vino?
Etiquetas del Viejo y del Nuevo Mundo

Costo:

Individual

$2,300

Pareja

$4,200

*El cupo es limitado, se recomienda apartar tu lugar con el pago

INTERMEDIO DE CATA / 4 sesiones

Descripción: Es un curso donde conocerás los origenes del vino, la planta de la vid y aprenderás a  identificar estilos de vinos. Además de aprender, tendrás la oportunidad de catar diversas etiquetas.


Sesión 1
Origen del vino
Antecedentes
Culturas
Viejo mundo
Nuevo mundo

Sesión 2
Vitivinicultura
Plantación de Vitis Vinífera en el mundo e historia.
La planta de vid.
Características de las plantas viejas.
Diferentes varietales existentes en el mundo y características.
El suelo para la plantación.
Influencia de la climatología y sus efectos en la planta para crear la calidad de las bayas.
Enfermedades de la planta en general.
Creación de los compuestos mas importantes en la baya.
(Cata de vinos varietales)

Sesión 3
Estilos de vinos Blancos
Fermentados en inox
Fermentados en barrica
Blancos con crianza
Cosecha tardia

Sesión 4
Estilos de Vinos Tintos
Tintos jovenes
Tintos con crianza
Tintos potentes
Y mas tintos…

Costo:

Individual

$2,800

Pareja

$4,800

*El cupo es limitado, se recomienda apartar tu lugar con el pago

AVANZADO DE CATA / 6 sesiones

Descripción: Aprenderás a identificar regiones y estilos de vino en la geografia vinicola mundial catando las etiquetas de las regiones. 

Sesión 1
Geografia
Viejo mundo
Francia y sus vinos
Italia y sus vinos

Sesión 2
Viejo mundo
España y sus vinos
Portugal y sus vinos

Sesión 3
Viejo Mundo
Alemania y sus vinos
Hungría y sus vinos

Sesión 4
Nuevo Mundo
Estados Unidos
Canada
México

Sesión 5
Nuevo Mundo
Argentina
Uruguay
Chile

Sesión 6
Nuevo Mundo
Australia
Nueva Zelanda

Formas de pago:

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