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Cocina y Etiqueta para Personal de Servicio

 

Chef:

Lila Ortega Yabra

Ver CV

 

Descripción:
Objetivo:
Capacitar y Educar al personal de servicio doméstico en todo lo concerniente a la preparación y combinación de alimentos y atención de comensales, desde como poner una mesa y como recibir a un invitado, hasta como hacer y servir una buena comida o cena.
Diversas técnicas de preparación de alimentos empezando desde lo más básico como picar ingredientes, cocinar en la estufa y hornear hasta ensamblar los platos para llevalos a la mesa con el fin de resolverle al Patròn sus necesidades, tanto en el caso de eventos sociales como de el servicio de alimentos cotidiano en el hogar. Aprenderán técnicas básicas así como de alta cocina.
Todo lo anterior se hace  sensibilizando acerca de el enorme valor que significa la inversion que el patrón realiza en la capaciación del empleado o trabajador, siendo esto un factor fundamental en el curso y dando tranquilidad a las personas que sufregan el costo de el diplomado.
Podemos asegurarle que notará de inmediato una transformación en la actitud de trabajo además de en su paladar. El personal doméstico se motiva enormemente y se nota.
Cada alumno se llevará las recetas impresas como material de trabajo además de llevarse el platillo que cocinaron ese día para degustarlo en casa

Menús:

En cada una de las clases habrá:

un primer tiempo - botana o entrada
un segundo tiempo - sopa o pastas
un tercer tiempo - plato fuerte
un cuarto tiempo - guarnición o postre

 

Horarios y fechas:

Módulo MAÑANAS ( 8 clases):
10:00 a 13:00 hs
Martes:
Abril: 24; Mayo 8, 15, 22, 29; Junio 5, 12, 19
Lunes:
Abril: 23, Mayo 7, 14, 21, 28, Junio 4, 11, 18
Módulo TARDES ( 8 clases):
16:00 a 19:00 hs
Mayo 8, 15, 22, 29; Junio 5, 12, 19, 26
Costos:

$4800 módulo de 8 clases

$700 por clase suelta

Incluye materiales, ingredientes, una carpeta con las recetas

 

Formas de pago:

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